KFC, le sue crocchette arriveranno da una stampante 3D KFC, le sue crocchette arriveranno da una stampante 3D

KFC, le sue crocchette arriveranno da una stampante 3D

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Le stampanti 3D, negli ultimi anni, non sono neppure più una grossa novità: certamente non sono presenti nella casa di ognuno di noi, visti... KFC, le sue crocchette arriveranno da una stampante 3D

Le stampanti 3D, negli ultimi anni, non sono neppure più una grossa novità: certamente non sono presenti nella casa di ognuno di noi, visti i prezzi ancora proibitivi, ma sono una realtà ben diffusa ed utilizzata, soprattutto in molti settori tecnologici.

Ma non nel settore del food&beverage, o almeno non finora: la nota catena di fast-food KFC ha infatti annunciato, grazie a una collaborazione con 3D Bioprinting Solutions, che saranno realizzate le crocchette di pollo attraverso la stampa a tre dimensioni e l’utilizzo delle cellule di pollo coltivate in laboratorio combinate con altre vegetali.

Un diverso modo di creare il cibo che strizza l’occhio anche a tematiche ambientali ed etiche. Cibo alternativo, infatti, può significare anche riduzione dell’inquinamento e dello sfruttamento animale.

Le crocchette di pollo in 3D verranno realizzate partendo da cellule di pollo coltivate in laboratorio. La KFC poi prevede di fornire impanatura e spezie per far sì che il sapore del prodotto finale si avvicini il più possibile a quello «standard».

La carne “artificiale” possiede gli stessi microelementi del prodotto originale, mentre esclude i vari additivi utilizzati nell’agricoltura tradizionale e nell’allevamento, creando un prodotto finale più sostenibile.

I primi nuggets di pollo da laboratorio saranno disponibili per i clienti russi, già a partire da questo autunno.

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